Torta de Limão Crocante

Ingredientes:

- 1 1/2  xícara de chá de manteiga

- 0,5 xícara de chá de açúcar 

- 1 pitada de sal

- 1/2 xícara de chá de farinha láctea

- 500g de farinha de trigo

- 1 1/2 xícara de chá de leite condensado

- 1/2 xícara de chá de suco de limão

- 3 claras

- 2 xícaras de chá de açúcar

- Raspas da casca de 1 limão

Modo de Preparo:

Massa

1) Misture em uma tigela a manteiga, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos, a farinha láctea, o leite e misture bem. Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa homogênea.

2) Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Em seguida, abra a massa e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Faça alguns furinhos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que fique dourada. Deixe esfriar.

Recheio 

Misture bem em uma tigela o leite condensado, o suco de limão e reserve;

  

Cobertura 

Bata na batedeira as claras em neve com o açúcar até que fique em ponto de suspiro;

Montagem

Coloque o recheio sobre a massa assada e cubra com o suspiro. Com o auxílio de um maçarico, doure o suspiro.