Pizza Calabresa Gaúcha

Ingredientes: 

• Uma massa de pizza;
• molho de tomate;
• queijo mussarela;
• linguiça calabresa;
• cebola;
• orégano
• azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Coloque a massa de pizza em uma forma;
2. Espalhe o molho de tomate;
3. Coloque o queijo mussarela;
4. Espalhe a calabresa e a cebola e polvilhe por último com orégano;
5. Asse em forno pré aquecido até dourar;
6. Retire do forno e regue com azeite de oliva.

Pizza sem glúten

Receita de Pizza sem glúten

Ingredientes:

• Leite;
• Queijo branco tipo minas;
• Molho de tomatever vídeo feito em casa;
• Orégano.
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata;
• 1 xícara (chá) de amido de milho;
• 1 colher (sopa) cheia de margarina;
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;

Modo de preparo:

1. Coloque os últimos 4 ingredientes numa vasilha, pondo por último o leite até que a massa fique soltinha.
2. Amasse bem e coloque numa fôrma.
3. Ponha o queijo, o presunto, o molho de tomate e polvilhe com orégano.
4. Asse em forno quente.

Pizza Especial

Receita de Pizza Especial

Ingredientes:

- 1kg de farinha de trigo
- 5g de açúcar
- 20g de sal
- 30g de fermento fresco
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 200ml de leite
- 200g de inhame cozido e batido com 1 xícara (chá) de água (no liquidificador)
- 50ml de água
- 1 colher (sopa rasa) de óleo

Modo de Preparo:

1) Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture bem;

2) Adicione o fermento fresco, a margarina, o ovo, o leite e o inhame e misture bem;

3) Acrescente, aos poucos, a água e sove a massa até desgrudar das mãos. (Obs.: é importante colocar a água aos poucos para que a massa não fique muito mole);

4) Coloque o óleo e amasse.;

5) Com uma faca corte a massa do tamanho desejado (250g de massa para pizza média, 300g de massa para pizza família e 450g de massa para pizza gigante) e faça bolinhas;

6) Coloque-as numa fôrma e pincele óleo (para a massa não ressecar);

7) Deixe descansar por 30 a 40 minutos, coberta com um pano seco em um local não muito frio. (Obs.: Para fazer as mini-pizzas, abra a massa com um rolo e com um cortador ou boca de um copo corte discos, pincele óleo e coloque-os numa fôrma para descansar por 30 a 40 minutos).

8) Numa superfície lisa coloque uma bolinha de massa e com um rolo, abra bem até ficar da espessura desejada;

9) Coloque a massa aberta numa forma levemente untada com óleo e deixe descansar por 20 a 30 minutos coberta com um pano seco;

10) Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos;

11) Abra as outras bolinhas repetindo o mesmo procedimento.

12) Retire as massas do forno, coloque a cobertura que desejar e leve ao forno novamente para assar.

Dicas:
- Para fazer a massa com espinafre substitua o inhame por ½ maço de espinafre cozido e batido com ½ xícara (chá) de água.
- Para a massa com batata substitua o inhame por 200g de batata cozida e batida com 1 xícara (chá) de água.
- Para a massa com mandioca substitua o inhame por 100g de mandioca cozida e batida com 1 xícara (chá) de água.

Massa de Pizza no Liquidificador

Receita de Massa de Pizza no Liquidificador

Ingredientes:

- 2 xícaras de leite

- 1/4 de xícara de óleo

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa de queijo ralado

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1) Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos;

2) Despeje a massa em forma redonda untada com margarina e farinha;
3) Recheie a gosto e leve assar em forno médio pré aquecido por 20 min.

Pizza Especial

Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
5g de açúcar
20g de sal
30g de fermento fresco
2 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
200ml de leite
200g de inhame cozido e batido com 1 xícara (chá) de água (no liquidificador)
+/- 50ml de água
1 colher (sopa rasa) de óleo

Mode de Preparo:
1) Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture bem. Adicione o fermento fresco, a margarina, o ovo, o leite e o inhame e misture bem;
2) Acrescente, aos poucos, a água e sove a massa até desgrudar das mãos;
Obs.: é importante colocar a água aos poucos para que a massa não fique muito mole.
3) Coloque o óleo e amasse;
4) Com uma faca corte a massa do tamanho desejado (250g de massa para pizza média, 300g de massa para pizza família e 450g de massa para pizza gigante) e faça bolinhas;
5) Coloque-as numa fôrma e pincele óleo (para a massa não ressecar). Deixe descansar por 30 a 40 minutos, coberta com um pano seco em um local não muito frio;
Obs.: Para fazer as mini-pizzas, abra a massa com um rolo e com um cortador ou boca de um copo corte discos, pincele óleo e coloque-os numa fôrma para descansar por 30 a 40 minutos.
6) Numa superfície lisa coloque uma bolinha de massa e com um rolo, abra bem até ficar da espessura desejada. Coloque a massa aberta numa fôrma levemente untada com óleo e deixe descansar por 20 a 30 minutos coberta com um pano seco. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos. Abra as outras bolinhas repetindo o mesmo procedimento;
7) Retire as massas do forno, coloque a cobertura que desejar e leve ao forno novamente para assar;

Dicas:
Para fazer a massa com espinafre: substitua a farinha de trigo por ½ maço de espinafre cozido e batido com ½ xícara (chá) de água.
Para a massa com batata: substitua a farinha de trigo por 200g de batata cozida e batida com 1 xícara (chá) de água.
Para a massa com mandioca: substitua a farinha de trigo por 100g de mandioca cozida e batida com 1 xícara (chá) de água.

Pizza de Brócolis

Pizza de Brócolis - Receita Vegana

Ingredientes:
Massa:
* 2 xícaras de arroz cozido
* 1 xícara de água
* Tempero a gosto

Bata tudo no liquidificador, vai formar uma massa (papa).
Coloque em uma forma untada e abra bem.
Reserve.

Cobertura:
Refogue em uma panela 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 xícara de cebola picada e 2 dentes de alho.
Adicione um molho de brócolis pré cozido em água e sal e 2 abobrinhas picadas.
Deixe refogar até a abobrinha ficar macia.
Desligue o fogo e adicione 1/2 xícara de molho shoyo.
Coloque por cima da massa de pizza e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.

Fonte: Provegan

Pizza Quatro Queijos

Ingredientes:
Massa:
- 1kg de farinha de trigo
- 20g de sal
- 10g de açúcar
- 50ml de azeite
-12g de fermento biológico
- 500ml de água morna

Recheio:
- 50ml de molho de tomate
- 100g de queijo margherita
- 150g de mussarela
- 50g de queijo provolone ralado
- 100g de catupiry
- 50g de queijo gorgonzola esfarelado
- 20g de parmesão ralado

Modo de preparo:
Massa:
1) Em um recipiente colocar os ingredientes secos.
2) Dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar.
3) Juntar o azeite e o restante da água.
4) Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por mais ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.
5) Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas.
6) Abrir a massa com rolo, rechear e assar.

Recheio:
1) Sobre o disco de pizza colocar o molho, os queijos na ordem, a cebola e o parmesão.

* Levar ao forno.