Molho de Chocolate

Receita de molho de chocolate

Ingredientes:

• 350g de chocolate meio amargo;
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó;
• 1 xícara de creme de leite sem soro.

Modo de Preparo:

1. Em banho-maria, enquanto mexe, aqueça todos os ingredientes para fazer um molho suave.
2. Sirva quente ou morno.

Picanha Assada ao Molho Madeira

Ingredientes:
4 filés de picanha cortados grossos;
2 colheres(sopa)de mostarda amarela;
5 colheres(sopa) de molho shoyu;
2 colheres (sopa)de óleo;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Molho:
1 copo tipo americano de vinto tinto;
1 copo americano de água;
1/2 copo de molho shoyu;
1/2 cebola ralada;
1 colher (sopa)de manteiga;
2 colheres (sopa)de amido de milho;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

CARNE:
1. Coloque o óleo em uma forma e os filés, em seguida por cima da carne o shoyu, a mostarda, o sal e a pimenta.
2. Leve ao forno e deixe aproximadamente de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.

MOLHO:
1. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola para dourar, quando dourada coloque o vinho, o shoyu e a água.
2. Ferva aproximadamente uns 5 minutos para que evapore o álcool do vinho.
3. Dissolva o amido em um pouco de água e leve a panela, misturando sempre para não empelotar por mais dois minutos.
4.Coloque os pedaços de carne em un prato e regue como molho.

Molho de Salsicha

Ingredientes:
1 cebola média picada;
1/2 tomate picado;
Pimentão a gosto;
Sal a gosto;
1 copo de extrato de tomate;
1 copo de água;
1/2 copo de leite;
10 salsichas;

Modo de Preparo:
1) Pré-aqueça a cebola, o tomate e o pimentão depois misture os outros ingredientes menos as salsichas.
2) Quando estiver levantado fervura coloque as salsichas e deixe ferver por uns 5 minutos.

Dica: Sirva com pão (cachorro quente).

Fettuccine ao Molho Alfredo - Receita

Culinária - Receita Fettuccine com Molho Alfredo

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite

400 g de macarrão tipo fettuccine
Pimenta-do-reino a gosto (amassado)
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
1) Cozinhe a massa numa panela com 4 litros de água fervente e sal. Mexa de vez em quando até ficar 'al dente'. Retire do fogo e escorra a água.

2) Molho: numa tigela refratária, coloque o creme de leite. Disponha a tigela dentro de uma panela com água para fazer o banho-maria. Leve ao fogo e cozinhe, batendo de vez em quando, com um batedor manual até ferver. Incorpore, aos poucos e sem parar de bater, o queijo e a manteiga. Acerte o sal e junte a pimenta-do-reino. Retire o molho do fogo.

3) Coloque nos pratos a massa e por cima o molho.