Receita de Pavê de Chocolate

Pavê de Chocolate

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito champagne
• 1 pacote de chocolate em pó, 500 grs
• 2 copos de suco de laranja 6 ovos
• 1 pacote de manteiga sem sal
• 1 dose de conhaque
• 2 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

1. Separar as claras das gemas.
2. Num prato, colocar as gemas e o açúcar, a manteiga e o chocolate.
3. Mexer um pouco e depois bater na batedeira, até ficar bem homogênio.
4. Bater as claras em neve, misturar ao creme e depois mais um pouco na batedeira.
5. Molhar os biscoitos na laranja com o conhaque e depois ir fazendo as camadas sucessivamente. Camada por camada.
6. Colocar na geladeira

Receita de Merengue

Merengue

Ingredientes:

• 1 xícara de claras
• 3 xícaras de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de maisena peneirada
• 1 colher (chá) de fermento

Modo de Preparo:

1. Põe-se numa bacia estes ingredientes para amornar no fogo mexendo sempre.
2. Depois de morno, bater na batedeira até pegar consistência.
3. Acrescentar a maisena e o fermento.
4. Formar-se os merengues numa forma, e vai ao forno brando pr mais ou menos uma hora.
5. Deixar esfriar no forno 

Carapinha de microondas

Receita de Carapinha no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1/2 kg de amendoim
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de nescau
• 1 colher (chá) de fermento

Mode de Preparo:

1. Torrar o amendoim no micro-ondas por 6 minutos;
2. Deixe esfriar;
3. Depois de frio misture todos os ingredientes e colocar por mais 10 minutos no micro-ondas, e depois mexer até secar

Molho de Chocolate

Receita de molho de chocolate

Ingredientes:

• 350g de chocolate meio amargo;
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó;
• 1 xícara de creme de leite sem soro.

Modo de Preparo:

1. Em banho-maria, enquanto mexe, aqueça todos os ingredientes para fazer um molho suave.
2. Sirva quente ou morno.

Ovo de Páscoa na Travessa

Receita de Ovo de Páscoa na Travessa

INGREDIENTES

• 3 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 6 gemas
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 400g de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
2. Desligue e acrescente a essência de baunilha
3. Espere esfriar e misture o creme de leite
4. Separe 1/3 da mistura e reserve
5. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido
6. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo
7. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco
8. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante
9. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme
10. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir

Receita de "betinha flores"

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Copinhos de Chocolate

Receita de Copinhos de Chocolate 

Ingredientes:

• 300 g de chocolate meio amargo
• Copinhos de café descartáveis

Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres sopa de chocolate em pó
• 1 colher dopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
2. Passe a primeira camada de chocolate nos copinhos e leve a geladeira por 5 minutos.
3. Depois passe a segunda camada e leve a geladeira por mais 3 minutos.
4. Faça a 3ª camada e deixe por mais 5 minutos na geladeira, até endurecer e depois retire o copinho

Brigadeiro:

1. Misture todos os ingredientes e mexa até  ficar no ponto de brigadeiro.
2. Depois recheie os copinhos com o brigadeiro.
3. Pronto para servir.

Ovo de Páscoa de Colher

Receita de Ovo de Páscoa de Colher

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher chá de mel
• 1 colher sopa de manteiga
• Chocolate granulado
• 1 ovo de chocolate de sua preferência

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingrediente em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Mexa sem parar até obter uma textura espessa e cremosa.
3. Deixe esfriar e leve a geladeira
4. Quando o brigadeiro estiver refrigerado, pegue o ovo e coloque brigadeiro dentro das duas metades.
5. Finalize com o chocolate granulado, se preferir.
6. Pronto para comer.

Mousse de Chocolate

Receita de Mousse de Chocolate

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher chá de manteiga ou margarina;
- 1 lata creme de leite gelado;
- 3 claras em neve;
- 4 colheres de chocolate em pó ou a gosto;

Modo de Preparo:

1) Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo sem parar até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.

2) Reserve e deixe esfriar.

3) Quando estiver totalmente frio, misture o creme de leite e as claras em neve, mexendo até que a mistura fique homogênea.

4) Leve ao congelador e sirva bem gelado.

5) Se preferir pode colocar em cima gotas de chocolate ou raspas de chocolate. Fica uma delícia.

Bolo de Laranja

Receita de Bolo de Laranja

Ingredientes:

- 8 colheres de sopa de suco de laranja;

- 4 ovos;

- 1 1/2 xícara de amido de milho;

- 1 colher chá de fermento em pó;

- 1/2 xícara de farinha de trigo;

- 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

1) Com as claras bata clara em neve e reserve;

2) Bata as gemas como suco de laranja;

3) Junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado;

4) Coloque o amido de milho e a farinha de trigo, misture a mão;

5) Misture o fermento, e por último coloque a clara em neve;

6) Com o fogo médio , pronto em 25 minutos.

Pudim de Sorvete - Receita

Receita de Pudim de Sorvete

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (pegue a lata de leite condensado para a medida)
- 4 ovos
- 1 creme de leite
- 5 colheres (sopa) de açucar

Modo de Preparo:

1) Coloque o leite condensado em uma panela, junto com o leite e as gemas
2) Leve ao forno sem deixar levantar fervura
3) Espere esfriar e coloque o creme de leite, reserve
4) Bata na batedeira as claras com o açúcar
5) Acrescente o ponto 4 junto ao creme reservado (3)
6) Coloque em uma forma para pudim untada com calda de chocolate, leve ao freezer por aproximadamente 5 horas, retire e espere alguns minutos para retirar da forma
7) Hora de atacar

Ovo Recheado e Ninho de Chocolate

Receita de Ovo Recheado e Ninho de Chocolate

Ingredientes:

Ovo Recheado de Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 ovos de 50 g cada (ovo n°9)

Ninhos de Ovos
- 500 ml de cachaça (ou vodka ou licor)
- 500 g de chocolate meio amargo ou ao leite ou branco
- Chocolate miçanga

Modo de Preparo:

Ovo Recheado de Brigadeiro
1) Numa tigela coloque o leite condensado, achocolatado, chocolate em pó e a manteiga, misture e leve ao fogo por 15 minutos até desprender do fundo da panela. Espere esfriar.

DICA: Se quiser não use achocolatado e chocolate em pó, para ficar um doce de leite condensado apenas. Você pode ainda colocar ½ xícara (chá) de leite de coco para cada lata de leite condensado para transformar o doce em beijinho!

2) Pegue um ovo de 50 g e com a ponta de uma faca vá desgrudando as duas bandas;

3) Cada parte do chocolate preencha com o brigadeiro escolhido. OBS: Não encha até a boca para que o brigadeiro não vaze;

4) Esquente uma frigideira ou espátula e passe a parte quente na borda de uma metade de ovo para que derreta levemente. Reserve;

5) Rapidamente faça isso na outra parte do ovo e cole as duas metades. Com o dedo, passe pela junção, acertando o encaixe;

6) Para o acabamento você pode: pincelar o ovo em manteiga de cacau derretida e passar cacau, ou pincelar chocolate derretido e passar em confeitos;

Ninhos de Ovos:
1) Coloque cachaça, ou vodka, ou licor no freezer por 2 horas;

2) Derreta o chocolate meio amargo (ou ao leite ou branco) e coloque-o num cone de papel manteiga;

3) Corte a pontinha do cone e rapidamente parte sobre a cachaça, fazendo movimentos circulares;

4) Deixe 30 segundos na bebida e monte o ninho;

5) Para fazer os ninhos pintadinhos: coloque no chocolate derretido as miçangas de chocolate.

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Cupcake

Receita de Cupcake

Ingredientes:

- 1 1/3 xícara  de afrinha de trigo
- 1 pitadinha de bicarbonato de sódio
- 2 colhres (chá) de fermento em pó
- 3/4 xícara  de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 1 1/2 xícara açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- 1 xícara de leite

Modo de Preparo:
1) Aqueça o forno a 180°C;
2) Forre uma forma para muffins com fominhas de papel ou formas de empadas também forradas;
3) Peneire a Farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o cacau e o sal;
4) Reserve essa mistura;
5) Em uam tigela grande bata a manteiga e o açúcar até obter um creme, leve e fofo;
6) Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição;
7) Acrescente a mistura de farinha e o leite alternadamente, sem deixar de bater;
8) Encha 3/4 das forminhas com a massa;
9) Asse os bolinhos por 15 minutos no forno pré aquecido, ou então, até que um palito, inserido, saia limpo;
10) Depois, quando estiverem frios, cubra-os com chamtily ou glacê e decore como preferir.

Dica:
* Podendo fazer o Capcake recheado com qualquer creme. Exemplo: negrinho, beijinho, creme de limão, creme de maracujá, como preferir. Use a criatividade

Fica uma delícia!!

Chocotone

Receita de Chocotone

Ingredientes:

- 1 kg de farinha de trigo
- 90 g de fermento fresco para pão
- 1 xícara de água morna
- 200 g de manteiga
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2xícara (chá) de mel
- 1 colher (chá) de sal
- Casca ralada de 1/2 limão
- Casca ralada de 1/2 laranja
- 1 pitada baunilha
- 500 g de chocolate picado

Modo de Preparo:
1) Misture 100 g de farinha, o fermento e um pouquinho de água
2) Deixe descansar por 15 minutos
3) Na batedeira, coloque a manteiga, as gemas, o mel e o açúcar
4) Bata
5) Misture todos os ingredientes, colocando o chocolate por último
6) Faça uma massa macia
7) Cubra com um pano e deixe por 20 minutos
8) Coloque a massa em formas de papel para panetone
9) Cubra e deixe crescer até praticamente dobrar de volume
10) Faça cortes em forma de cruz
11) Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos

Bolo de Brigadeiro

Receita de Bolo de Brigadeiro

Ingredientes:

 Bolo

- 5 ovos

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

- 2 latas de Leite Condensado

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó 

- meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Bolo:

1) Bata na batedeira, as claras em neve bem firme;

2) Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar;

3) Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater;

4) Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento;

5) Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos

6) Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:

1) Leve o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre;

2) Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente;

3) Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície;

4) Leve para gelar e sirva.

Chocolate Quente 2

Receita de Chocolate Quente 2

Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 5 colheres (sopa) de achocolatado solúvel
- 1 colher (sopa) amido de minho

Modo de Preparo:
1) Em uma xícara de leite, dissolvao achocolatado e o amido de milho;
2) Junte o restante do leite e leve ao fogo mexendo levemente até ferver.

Sugestões para Servir:
Prepare em batedeira
1) Uma gemada com 3 gemas;
2) 4 colheres de açúcar e uma colherinha de açúcar baunilha, reserve;
3) Bata as clara em neve, acrescente 6 colheres bem cheias de açúcar e uma colherinha de açúcar de baunilha e continue batendo até o ponto de merengue;
4) Coloque uma colher de gemada no fundo da caneca;
5) Acrescente o chocolate quente e uma colher farta de merengue por cima;
6) Coloque um pedacinho de chocolate em barra na caneca, sirva o chocolate quente por cima e decore com chantily.
7) Ainda você pode decorar com raspas de chocolate em cima do chantily.

Rendimento: 6 canecas

Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo

Receita de Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo

Ingredientes:

Calda

- 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

- 1 lata de leite condensado

- 2 medidas (lata) de leite integral
- 3 ovos

Modo de Preparo:
Calda
1) EM uma panela de fundo largo, derreta o açucar até ficar dourado;
2) Junte meia xíccara (chá) de água quente e mexa;
3) Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar;
4) Forre com a calda uma forma com furo central e reserve.

Pudim
1) Em um liquidificador, bata os ingredientes e depeje na forma reservada;
2) Cozinhe em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos;
3) Depois leve a gelar por cerca de 6 horas;
4) Desenformr e sirva a seguir

Pé-de-moleque com Gelatina

Receita de Pé-de-moleque com Gelatina

Ingredientes:
- 1 caixa de gelatina sabor morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
- 250 gr de amendoin torrado

Modo de Preparo

1) Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga;
2) Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver;
3) Depois coloque a gelatina (em pó) e o amendoim misturado bem até que de o ponto de "pé-de-moleque", ou seja, que se solte da panela.
4) Forme os pés de moleque ainda quente.

Trufas de Chocolate com Café

Receita de Trufa de Chocolate com Café

Ingredientes:

Recheio

- 2 colheres (sopa) de café solúvel

- 2 colheres (sopa) de licor de chocolate

- 1/2 xícara (chá) de ceme de leite

- 300 gr de chocolate meio amargo ralado

Cobertura

- 300 gr de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparo:

Recheio

1) Em uma tijela, misture o café com o licor de chocolate e reserve;

2) Derreta o chocolate ralado em banho-maria;

3) Tire-o fo fogo e adicione a mistura de café com o licor e o creme de leite;

4) Cubra e deixe na geladeira por 4 horas;

5) Faça bolinhas e reserve.

Cobertura

1) Deixe o chocolate derreter em banho-maria;

2) Retire-o do fogo e mexa até obter uma massa homogênea;

3) Despeje em outro recipiente e bata o chocolate até que ele ganhe corpo;

4) Banhe as bolinhas e deixe na geladeira por 30 minutos.

 Rende 20 porções.

Mousse de Chocolate Branco com Calda de Frutas Vermelhas

Receita Mousse de Chocolate Branco com Calda

Ingredientes:
Mousse
- 400 gr de chocolate branco
- 500 ml de creme de leite
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor

Calda de Frutas Vermelhas
- 1 xícara (chá) de morangos congelados
- 1 xícara (chá) de amoras congeladas
- 1 xícara (chá) de frambroesas congeladas
- 1 cálice de vinho branco
- 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Mousse
1) Derreta o chocolate branco em banho-maria com 5 colheres de creme de leite;
2) Cuidado para não deixar a água ferver;
3) Depois, peinere o chocolate e reseve;
4) Bata o restante do creme de leite com o açúcar até ficar ponto de chantilly e misture com o chocolate;
5) prepare a gelatina conforme as indicações do fabricante e junte ao creme;
6) Passe para uma forma e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.

Calda
1) Misture todos os ingredientes numa panela;
2) Leve ao fogo brando até levantar fervura;
3) Depois de frio, despeje a calda sobre o doce;
4) Sirva gelado.

Fondue de Pêssego

Ingredientes:
- 1/2 kg de pêssego fresco picado, sem pele
- 1/2 xícaras de geléia diet de laranja
- Bananas em rodelas
- Nectarinas fatiadas
- Laranjas em gomos
- Abacaxi em cubos

Mode de Preparo:
1) Leve o pêssego e a geléia ao fogo, numa panela tampada;
2) Deixe cozinhar até que o pÊssego esteja macio;
3) Se necessário, acrescente um pouco de água;
4) Paase o pêssego e a geléia no processador ou liquidificador e taransforme-os em um purê;
5) Coloque num recipiente para servir;
6) Cubra com filme plástico e leve à geladeira;
7) Sirva bem gelado, com as frutas;
8) Se preferir, use pedaços de bolo e outras frutas de sua região.