Bolo de Brigadeiro

Receita de Bolo de Brigadeiro

Ingredientes:

 Bolo

- 5 ovos

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

- 2 latas de Leite Condensado

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó 

- meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Bolo:

1) Bata na batedeira, as claras em neve bem firme;

2) Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar;

3) Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater;

4) Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento;

5) Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos

6) Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:

1) Leve o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre;

2) Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente;

3) Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície;

4) Leve para gelar e sirva.