Salada de lentilha com Nuggets

Ingredientes:
6 nuggets de frango
1 e 1/2 xícara (chá) de lentilha cozida al dente
1 cenoura media ralada
1 tomate picada sem sementes
1/2 cebola roxa picada
12 folhas de manjericão
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda
1 limão (suco)
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto

Modo de Preparo:
1) Coloque os nuggets para assar como diz na embalagem do fabricante. Retire do forno e deixe esfriar.
2) Corte-os em cubos pequenos e junte em uma vasilha com a lentilha, a cenoura, o tomate, a cebola e o manjericão.
3) À parte, faça um molho com o azeite, a mostarda, o suco de limão, a salsinha e o sal. Misture bem e sirva com a salada de lentilha.