Calzone de Calabresa

Ingredientes:

1/2 Kg de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá de água)

1/2 xícara (chá de leite)

12,5 g de fermento biológico

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

1/4 colher (sopa)de óleo virgem

Recheio

40 g de molho de tomate

90 g de ricota ou queijo cottage (bem amassado)

90 g de muzzarela ou queijo branco picado

80 g de calabreza picada

Sal, pimenta e salsinha (picada) a gosto

Modo de Preparo:

1) Faça a massa misturando em uma tigela, a água, o leite, o fermento, o óleo, uma pitada de sal e outra de açúcar;

2) Acrescente a farinha e mexa até formar uma massa. Divida em 3 partes e deixe descansar por 20 minutos;

3) Abra os discos, espalhe o recheio e feche-os em forma de pastel;

4) Pincelar com molho de tomate e levar ao forno por aproximadamente 10 minutos. Quando já estiver dourada, tire-a do forno;

5) Rende 3 disco de pizza de tamanho médio. Misturar todos os ingredientes em uma tigela (recheio).