Strogonoff Indiano (lombo de Porco)

Ingredientes:

1,5 Kg de lombo de porco cortado em cubos

2 folhas de louro

2 colheres de vodka

2 colheres de mostarda

1 lata de cerveja

1 cebola media picada

3 dentes de alho espremidos

1 vidro de chutney de manga ou abacaxi

1 lata creme de leite

2 colheres de manteiga

2 colheres de curry

2 colheres de páprica picante

1 colher de chá de pimenta vermelha (liquida)

sal à gosto.

salsinha e cebolinha picada à gosto.

batata palha (1 pacote)

6 a 8 bananas fritas à milanesa em pedaços

3 a 4 xícaras de arroz cozido

Mode de Preparo:

1) Temperar o lombo com o sal à gosto, o louro, a vodka, a mostarda, a cerveja, a cebola picada, a pimenta e o alho espremido;

2) Deixar descansar por pelo menos 1 hora ou deixar marinando 24 hrs;

3) Depois, escorrer o caldo da marinada e reserva;

4) Dourar na manteiga os cubos de lombo junto com o curry e a páprica picante;

5) Acrescentar o caldo e deixar ferver para cozinhar o lombo e reduzir o caldo por cerca de 10 minutos;

6) Acrescentar o chutney escolhido e adicionar o creme de leite (sem soro) na hora de

servir, bem como a salsinha e a cebolinha;

7) Provar e Ajustar eventual tempero, se necessário;

8) Servir acompanhado de arroz, batata palha e banana à milanesa.