Torta de Limão

Receita de Torta de Limão

Ingredientes:

Massa

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 1/2 lata de Creme de Leite

- 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

- 1 lata de Leite Condensado

- 6 colheres (sopa) de suco de limão

- 1/2 lata de Creme de Leite

- 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue

- 2 claras

- 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

1) Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento;

2) Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos;

3) Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira;

4) Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Recheio:

1) Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão;

2) Incorpore o creme de leite e as raspas de limão;

Merengue:

1) Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume;

2) Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura;

3) Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue;

4) Sirva gelada.